エコの里でこんにゃく作り～

こんにちは、徳島市ecoリーダー会です。

「徳島の豊かな自然を子どもたちに伝えたい！」と環境保全活動をしています。

今日は、エコの里渋野でこんにゃく作りをしました～

今日はお天気が良く暖かな一日で、ウグイスも鳴いてたよ♪♪♪

エコの里からの眺め、遠くに大河原高原が見えるよ

エコの里で3年がかりで育てたこんにゃく芋を、昨年9月に収穫、

サツマイモでないのがこんにゃく芋です

かなり大きい！

このこんにゃく芋を使って、朝からこんにゃく作りをしました。

まずは、薪をくべて火おこしから、

会員の方が、芋の皮をむいて茹でて持ってきてくれました。

右のビニール袋に入っているのが茹でた芋です

ミキサーに芋と水をいれて、ガーっと攪拌

攪拌してトロトロになった芋をボールに移します

先生（会員）です。家庭で作っているそうです。

次に炭酸ナトリウムをお湯で溶かして入れて

重くなるまで混ぜます。

今回は量が多くて、

全部を家庭用ミキサーでドロドロにするのに時間がかかったのか

柔らかめで、重くなるのに時間がかかりました。

混ぜ終わったのをお玉ですくって、

丸めて、熱湯で1時間ほど茹でます。

茹で終わったら、水に入れて冷まして完成です！

１００個くらい出来たよ

水につけてあくを抜いたのを、スライスして柚子味噌付けて食べた、

手作りこんにゃく

とっても美味しかった～!(^^)!

その他にも、自家製キャベツたっぷりの鉄板焼きそば、

これもとても美味しかった～

写真撮り忘れたけど、ピザ窯で焼いた竹筒ご飯、飯盒炊飯、も美味しかった～

みんなで、美味しく、楽しいひと時

こちらでは、巻き巻きパンの粉を練ってくれてます

巻き巻きパンの生地をまく長～い竹串を作ってくれてます

竹串に生地を巻き付けて、焼きました

焼くのも楽しい、

美味しい～、大成功☆彡

 作って、食べて、みんなで楽しく過ごしました。

お昼過ぎには終わり、

お土産にこんにゃくを一人５～６個持って帰りました。